上級受講者　まろやか純米班　上槽
(2009年 3月 3日 [火曜日])

市民講座「信州おらが酒」上級受講者が仕込んだ純米酒は、まろやか純米と、辛口純米の２本。とりあえず、3月１日にまろやか班のほうが上槽となりました。もろみのはいった酒袋を、小型の槽にいれて搾ります。昔ながらの搾り方で、けっこう大変でしたが、ぽったりとしたおいしい純米酒が搾れました。