早くも冬
(2007年 11月 23日 [金曜日])

近年ホワイトクリスマスなど経験してないというのに、１１月のうちからたっぷり雪降りです。今年の冬は大変寒そうです。酒造りにとってはありがたいですが、異常気象は考え物です。
上高地の閉山祭も終わり、いよいよ酒造りに取り掛かりました。
今は倉内を大掃除して、原料米が搬入されて、と準備におおわらわ。新杜氏の下に、明治期より使いこんでいた麹室を改修し、いよいよ来週から仕込みが本格化します。
今年の造りにどうぞご期待ください。
お歳暮シーズン。ギフトのご案内をさしあげております。